[Critique] Branche Manawhari de Shan Yoe Yar : Votre Palais Shan Divin

Apr 14, 2023

Cela fait un moment que je savoure les plats ethniques, l'envie m'a poussé à visiter une maison de cuisine ethnique. Dans le même temps, notre choix ultime pour la nourriture Shan, Shan Yoe Yar, a lancé une nouvelle succursale il y a quelques mois. Ils ont fermé la succursale de la rue Wa Dan et déplacé leur succursale ici dans le canton de Dagon, rue Manawhari. Ainsi, mes pas me conduisent vers un nouvel endroit dans une étreinte familière.

Chaque fois que je visite une nouvelle succursale de Shan Yoe Yar, l'énorme attente ne peut s'empêcher d'exister. Chaque expérience de la mienne donnée par ce restaurant était pleine de bonnes remarques et de satisfaction.

Le restaurant en bois à deux étages dans un vaste complexe est si gracieux même à première vue. A l'intérieur, des décorations fabuleuses sont entièrement équipées, des sièges en bois spacieux, des tissus lumineux, des instruments de musique traditionnels, des peintures anciennes, des tentures murales et des photos historiques de l'état Shan peuvent être amusés. Chaque aspect du restaurant donne vraiment l'atmosphère d'un dîner haut de gamme.

Comme j'étais prêt à essayer le petit-déjeuner, j'ai essayé d'y arriver vers 9 heures du matin cette fois. Ils offrent principalement les mêmes menus mais moins d'articles que les autres succursales. Des apéritifs tels que de la purée de pommes de terre, des aubergines et des tomates, du tofu frit, du riz gluant frit, des packs de curry peuvent être dégustés. Les plats principaux comprennent un choix varié de nouilles, de viande et de soupes sont également disponibles.

Leur thé au lait birman était l'un des meilleurs thés au lait que j'aie jamais goûtés à Yangon et était un bon compagnon pour notre petit-déjeuner.

Le premier était le petit plateau de bouchées composé de purée de pommes de terre, de gâteau de riz frit, de tofu frit et d'un pack de curry incrusté servi avec une trempette au piment. Le tofu frit (Tofu Jo) était composé de pois chiches, croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. La riche saveur du pack de curry (Hin Htote) a rempli tout mon palais de la saveur tendre et piquante du porc haché cuit à la vapeur, du riz et de la ciboule. Une autre entrée se présentait sous la forme d'une forme familière qui était le riz gluant frit, la collation Shan la plus populaire à travers le pays. Les condiments étaient du sésame grillé et du sucre mais j'ai préféré le sel que je leur ai demandé.

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Le menu principal était composé de deux nouilles, Kyaington Meeshay et la Shan Noodle ou "Shan Khauk Swe". Entre deux sortes de nouilles élastiques appelées « Sanzui » et des nouilles molles appelées « Samboe », nous avons choisi la seconde.

Le Meeshay offrait la saveur mélangée des haricots fermentés, du bouillon de poulet dans la soupe, des tendres morceaux de poulet, du chou shan, des germes de soja et de l'oignon de printemps en plus de tout, soutenant le plat pour être délicieux. C'était le voleur de scène de toute la table à manger. L'équipe de cuisine était toujours aussi généreuse et servait une grosse portion que deux personnes pouvaient également partager. Malheureusement, le Shan Noodle ne m'a pas assez satisfait à cause de sa saveur douce.

Pour conclure, c'était tellement copieux puisque le petit-déjeuner comprenant le plateau d'apéritif, l'une des six variantes de nouilles, le café ou le thé ne coûte que 8 500 Ks. Le Meeshay à la carte est également à 6 500 Ks. Vous pouvez sentir l'amour dans chaque assiette et boire pendant toute l'expérience. Enfin et surtout, le personnel était vraiment attentif et bien formé, offrant le meilleur service constant dans chaque succursale, ce qui était assez incroyable. De plus, vous pouvez également acheter des collations sèches Shan magnifiquement exposées au deuxième étage, ce qui est un geste astucieux à promouvoir.

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